Focaccia Brot
Zutaten
- 500 g Mehl
- 7 g Trockenhefe (1 Beutel)
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 4,5 dl lauwarmes Wasser
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL grobes Meersalz
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Kürbiskerne
- 2 EL Sesam
Focaccia Brot
Für eine Focaccia
Vor- und Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + ca. 14 Stunden Gehzeit
Backzeit: ca. 20 Minuten
avec
mit
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- Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Lauwarmes Wasser beigeben und zu einem Teig mischen (zupfen, nicht kneten).
- Die Schüssel mit dem Teig mit einem feuchten Geschirrtuch zudecken und an einem kühlen Ort mindestens einen halben Tag ruhen lassen.
- Das Backblech mit 2 EL Olivenöl einölen, den Teig auf dem Blech verteilen (vorsichtig ziehen, nicht auswallen) und nochmals etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- 2 EL Olivenöl auf der Focaccia verteilen. Olivenöl auf die Finger geben und damit tiefe Löcher in den Teig drücken.
- Grobes Meersalz, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Sesam (alternativ frischer Rosmarin oder Oregano) auf der Focaccia verteilen.
- Bei 175° C Umluft etwa 20 Minuten goldbraun backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zutaten
500 g Mehl
7 g Trockenhefe (1 Beutel)
2 TL Salz
1 TL Zucker
4,5 dl lauwarmes Wasser
4 EL Olivenöl
1 EL grobes Meersalz
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Kürbiskerne
2 EL Sesam
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