Fladenbrot
Zutaten
- 500g Mehl
- 3g Salz
- 1 Prise Zucker
- 20g Hefe
- 175g Wasser
- 180g Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sesam (weiss oder schwarz)
Fladenbrot
Für 6 Stück
Vor- und Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + ca. 2 Stunden Gehzeit
Backzeit: ca. 15 Minuten
avec
mit
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- Mehl, Salz, Zucker und Sesam in eine Schüssel geben und mischen. Hefe zerkleinern und unter die Mischung mischen.
- Wasser, Joghurt und Öl hinzufügen, mischen und ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 90 Minuten aufgehen lassen.
- Den Ofen auf 235 Grad vorheizen.
- Den Teig in sechs gleichmässige Kugeln formen, flach drücken und auf ein wenig Mehl ruhen lassen.
- Die Fladen auf zwei mit Backpapier ausgelegten Bleche legen, mit ein wenig Mehl bepudern und zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Jedes Blech ca. 10 bis 15 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens backen. Die Fladenbrote nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zutaten
500 g Mehl
3 g Salz
1 Prise Zucker
20 g Hefe
175 g Wasser
180 g Joghurt
1 EL Olivenöl
1 EL Sesam (weiss oder schwarz)
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